|ETCÉTERA.PE|: Los productores de cuyes de Colquioc están invitando a las diversas actividades programadas en el marco del IV Festival del Cuy de Chasquitambo y la II Feria Pecuaria 2018, actividad gastronómica, productiva y turística, organizada por la Municipalidad Distrital de Colquioc, la Cooperativa AFORPUR y cuenta con el apoyo de Antamina, siendo la antesala de las celebraciones por las festividades patronales de Chasquitambo en homenaje a Santa Rosa de Lima.
En el evento asistirán los productores de cuyes de los sectores de Hornillos, Llampa, Llamarumi, Shinquipampa, Colquioc y Chasquitambo. Esta actividad tiene como fin promover el consumo de la carne de cuy e incentivar la creatividad en la preparación de diversos potajes que actualmente constituye una fuente proteica y alimenticia importante del Valle Fortaleza.
Durante la Conferencia de Prensa, Manuel Díaz Trujillo, alcalde distrital de Colquioc, manifestó que este tipo de actividades busca difundir a nivel regional y nacional, la alternativa económica en los hogares que es la crianza del cuy, y promueve el consumo nutritivo que tiene esta carne en la preparación de deliciosos potajes.
En representación de Antamina, Lucinda Visscher, felicitó a las productoras locales que demuestran superación en la crianza del cuy, porque generan ingresos adicionales a su economía familiar.
También se realizará el faenado y juzgamiento del Cuy, así como preparación en vivo de la pachamanca de cuy y concurso de danzas típicas, elección de Fashion Cuy, donde participaran las productoras de la zona.
